簡便家常早餐面如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常早餐面，是一道美味的家常美食，麪條是人們餐桌上常見的食物，做法有很多，可以煮，也可以炒，涼拌等，這道家常早餐面，採用煮的方法，主要配菜有油麥菜，雞蛋等，也可以根據個人喜好添加配菜，做法十分簡單，早起後煮一碗麪，保證一個上午精神飽滿。

主料

面 ：200

輔料

味精 ：1/4勺
雞精 ：1/4勺
葱 ：適量
油菜 ：3片
鹽 ：半勺
朝天椒 ：1個
辣椒油 ：1勺
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.和麪餳面，一定得餳面，做什麼都得餳

2.擀麪下劑條，手指粗細，刷油餳一會

3.擀平劑條，手抻成麪條，下鍋煮熟

4.準備好葱花，朝天椒，小油菜

5.小鍋裏放少許水煮雞蛋，成熟後，加多水，下入鹽，味精，雞精調味成麪湯

6.煮好的麪條過水瀝乾倒入空碗，去燙一下小油菜，時間不宜過長，保證油菜的油綠

7.一切就緒，將麪湯倒入麪條中，加入雞蛋，油菜，撒入葱花，朝天椒，辣椒油，可以了

烹飪技巧

麪條要餳過再抻，這樣出來的麪條才夠勁道，彈牙，油菜焯水要快，否則油菜的鮮綠就不見了，我不太喜歡熱的東西，米飯都是晾涼後吃，所以麪條過水了，不怕熱的可以煮好麪條後直接瀝水倒入麪湯！