自己做的韓國小饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鹽 ：1
泡打粉 ：1
高粉 ：175
酵母 ：3
牛奶 ：100ml
低粉 ：75
細白糖 ：50
雞蛋 ：1個

輔料

水 ：10
粗粒白糖 ：5
芝麻 ：5
蜂蜜 ：10

具體步驟

1.主材料放入麪包機中，啟動麪糰程序揉至。

2.揉至成完全階段。

3.收圓放置發酵。

4.發酵兩倍大取出。

5.麪糰排除空氣分成8個小面團滾圓靜置10分鐘。

6.烤盤抹油備用。

7.取一個麪糰擀成牛舌狀。

8.然後捲起。

9.所有面團卷好再次靜置10分鐘。

10.然後把每個面卷切成兩半。

11.5克白糖，8克低粉，5克芝麻混合成為蘸料，取一份麪糰底部沾水。

12.然後再沾滿蘸料。

13.依次全部做好排放入烤盤，中間留出空隙。然後再麪糰頂部按下去。

14.包上保鮮膜。

15.再次放入烤箱用烤箱發酵功能發酵40分鐘。

16.發酵好的麪糰取出刷一些油。

17.在撒一些芝麻。

18.烤箱預熱180度烤制15分鐘。

19.烤好取出刷一層蜂蜜水，可以再放入烤箱再次烤制5分鐘，上色更好看。

烹飪技巧

烤盤底部可多加一些油，烤製出來的小饅頭底部會更加焦脆。第一次擀至橢圓狀麪皮，不要太寬，稍微細一些，這樣切兩半後，放置在烤盤再次發酵不容易走形變樣，拷出來美觀一些。