辣椒炒牛蛙（其實是石雞）如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

石雞 ：400
紅椒 ：200
大蒜頭 ：半隻
牛蛙 ：400

輔料

鹽 ：4
老抽 ：3～5ml
料酒 ：5ml
味精 ：一點點～

具體步驟

1. 石雞切塊，我喜歡切的碎一些，會比較入味。紅椒，大蒜切好？

2. 把油鍋燒熱，大火快炒石雞，變色後放些料酒，然後撈出備用

3. 燒熱油鍋，把辣椒，大蒜爆香，放些料酒爆，然後加入石雞翻炒，加幹辣椒，老抽和鹽。如果嫌幹可以少加些開水煮，或者加點料酒，燜一會。起鍋加味精。

4. 裝盤嘍

烹飪技巧

不要煮太久，幹辣椒和新鮮辣椒一起燒，會比較香。用酒釀代替料酒也行，會偏甜。