好吃的白油筍片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

無皮豬肉（肥瘦比例三七開） ：250
青筍 ：500

輔料

化豬油 ：適量
色拉油 ：適量
生薑 ：適量
豌豆尖 ：適量
精鹽 ：少許
味精 ：少許
水豆粉 ：適量

具體步驟

1. 青筍去皮斜切薄片、碼鹽；生薑切片；豬肉切薄片，碼水豆粉，加少量精鹽（以利保持菜品色調清雅）；豌豆尖擇洗乾淨、精鹽、味精、水豆粉兑成滋汁。

2. 鐵鍋燒辣，下化豬油和色拉油（為了保持菜品色調清雅，也可只用色拉油，切忌用菜油）燒熟，先下肉片，再放青筍片、薑片，翻炒1～2分鐘，起鍋前下豌豆尖斷生、勾芡，菜成。