亞洲風味烤雜貝如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青蛤 ：300
花蛤 ：300
青口 ：200

輔料

香菜 ：2棵
蒜 ：2瓣
白芝麻 ：15
白胡椒粉 ：5
白酒 ：2茶匙（10ml）
鹽 ：5
白砂糖 ：5
芝麻香油 ：2湯匙（30ml）
油 ：1湯匙（15ml）

具體步驟

1. 將鮮活的青蛤和花蛤放入裝滿水的盆中，滴入少許芝麻香油靜置2小時，讓青蛤和花蛤吐盡泥沙，撈出洗淨，瀝乾水分備用。青口洗淨備用。

2. 大火燒開煮鍋中的水，將所有貝類放入水中汆燙2分鐘至貝殼張開，撈出瀝乾備用。

3. 烤盤中塗抹一層油。香菜和蒜分別剁碎加入鹽、白砂糖和白胡椒粉，和所有貝類混合均勻，放入烤盤中。

4. 在烤盤中均勻地撒上白酒、芝麻香油和白芝麻。

5. 烤箱預熱至200℃，將烤盤放入中層烘烤10分鐘即可。期間如果發現烤盤中的湯汁過多，可以倒掉湯汁再烤。