歐洲防風香湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蔬菜清湯 ：850毫升
烹飪用大蘋果 ：1個
歐洲防風 ：550
中等大小洋葱 ：1顆
葵花籽油 ：1湯匙
大蒜 ：1瓣
香菜（芫荽）末 ：2茶匙
小茴香粉 ：1茶匙
薑黃粉 ：1茶匙
鹽 ：適量
牛奶 ：300毫升

輔料

原味酸乳酪 ：4—6湯匙
香菜（芫荽） ：數枝

具體步驟

1. 蔬菜湯以文火加熱。蘋果、歐洲防風去皮，蘋果切成4瓣，去芯。蘋果、歐洲防風切塊待用。

2. 洋葱去皮切碎。鍋燒熱，下葵花籽油，放入洋葱煎軟。

3. 大蒜去皮切成粗粒，放入鍋中。加入香菜末、小茴香末和薑黃粉，煮一分鐘。

4. 熱湯倒入鍋中，加蘋果、歐洲防風和鹽。煮沸後調低火力，加蓋煨15分鐘。

5. 香菜洗淨瀝乾，摘下葉子。

6. 鍋離火，注入牛奶，拌勻。用食物調理機或攪拌機把湯調成糊狀，重新加熱。

7. 湯舀到碗中，用香菜葉點綴。準備一碟酸乳酪，由用餐者自取。