自創特別臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：適量
鹽 ：適量

輔料

花椒 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
辣椒角 ：適量

具體步驟

1. 炒鹽 …將鹽倒入鍋內，小火慢炒，炒到略微變色即可。

2. 同樣將花椒，八角，香葉，辣椒放入幹鍋內炒，炒到有香味即可。

3. 將炒過的花椒，八角，香葉，辣椒用擀杖碾碎。

4. 將要和碾碎的料抹在五花肉上，醃製1，2天。晾掛即可

烹飪技巧

1，臘肉一定不要水洗，買來就醃。2，臘肉炒吃前，可以先放鍋裏蒸下，味道更好