洋葱炒金針菇的做法 27的烹飪日記——洋葱炒金針菇 洋葱炒金針菇怎麼做

“金針菇和洋葱~兩樣都是27愛的食物~今天用這兩樣食材炒了一道菜~味道還不錯喲~而且簡單、快捷~

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。

洋葱中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋葱炒金針菇的做法步驟

• 1、食材.

• 2、將金針菇洗乾淨後，用清水汆燙好，瀝水，洋葱切絲備用。

• 3、熱鍋倒油，加入洋葱炒香。

• 4、洋葱炒香後，稍微有點透明後，加入瀝好水的金針菇，繼續煸炒。

• 5、稍微翻炒一下，加入適量的鹽和味精，撒上一點小香葱~就可以上桌啦~

• 6、很簡單吧~方便快捷的一道菜就搞定啦~