口感好的沙茶牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉洗淨切片，放入醃漬料裏抓勻醃漬20分鐘備用。

2. 空心菜切小段洗淨瀝乾水份；蒜頭切末備用。

3. 起一鍋放入約2大匙沙拉油，將作法1的牛肉下鍋以大火炒至牛肉表面變白撈出。

4. 另起一鍋放入1大匙油，將作法2的蒜末及沙茶香辣醬入鍋以小火爆香。

5. 加入蠔油、鹽、細糖、料酒、水拌炒均勻。

6. 加入作法3的牛肉以大火炒5秒後加入作法2的空心菜炒約半分鐘。

7. 以太白粉水勾薄芡，拌炒均勻後灑入香油即完成。