藍帶雞排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞脯肉 ：300
艾曼特爾起司 ：2片
火腿片 ：1片
低筋麪粉 ：30
雞蛋 ：1個
麪包糠 ：適量

輔料

橄欖油 ：30
無鹽奶油 ：30
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 將雞脯肉先片成兩片，再分別片成中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。

2. 蛋打撒，與麪粉、麪包糠分別放在三個盤子中備用。

3. 在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將接口處捏緊，依次均勻地裹上面粉、蛋液、麪包糠。

4. 平底鍋內倒橄欖油，七成熱後，加入無鹽奶油，待其融化後放入處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色後取出，吸乾多餘的油後，切成三到四塊裝盤即可。

5. 吃時配以番茄醬即可。