自制綠豆鹹肉粽如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：1000

輔料

五花肉 ：500
綠豆仁 ：400
鹹蛋黃 ：10個

具體步驟

1.粽葉，水草事先用水洗淨泡軟。糯米提前一天泡好並更換水約三次。綠豆仁泡軟，鹹蛋黃一分為三或四。

2.五花肉切適量大小塊莖，用油，鹽，糖，蠔油，生抽，雞精，料酒等醃3小時以上。

3.先用粽葉折成盒子狀，先鋪一層糯米，一層綠豆仁，放鹹蛋黃，五花肉一塊，再鋪一層綠豆仁，一層糯米，最後用水草把包好的粽子紮起來。

4.包好的粽子放進高壓鍋中，加入蓋過粽子的水份量，大火轉開，小火壓約一個小時，最後撈出來晾乾水份即可。

烹飪技巧

水一定要放夠，不然煮幹可以麻煩了啊！