美味的土豆絲炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
土豆 ：100
臘腸 ：50
米飯 ：400
胡蘿蔔 ：50

輔料

蒜瓣 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.土豆切絲，先洗去表面澱粉，鍋燒開水，入土豆絲焯至八分熟，過冷水浸泡後撈出。

2.胡蘿蔔切細絲，臘腸切片，葱蒜切末。

3.油鍋燒熱，入葱蒜爆香。

4.加入臘腸炒出油。

5.下入胡蘿蔔絲炒斷生，倒入土豆絲翻炒兩分鐘，調入少許蠔油，兩滴生抽翻炒。

6.最後加入米飯，翻炒均勻，撒入適量的鹽，雞精炒均勻即可。

烹飪技巧

叫大家保如製作新鮮的而且不添加任何添加劑的幹澱粉，就是把土豆絲投洗過的水進行沉澱，沉澱後倒去表面的清水，下面的就是很純的土豆澱粉了，取一張不吸水的油紙，把澱粉漿倒在上面，然後晾乾，晾乾後就是乾的土豆澱粉了，積少成多，每次都留着，總有用的到的時候。