白菜豬肉鍋貼如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白菜 ：150
豬肉 ：250

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
水 ：1碗
油 ：適量
麪粉 ：500
雞精 ：適量

具體步驟

1.麪粉500 克加鹽

2.加水揉加一碗水和麪面

3.團和好後靜呆半小時

4.肉切片

5.剁碎

6.然後把白菜撒碎放入攪碎機裏

7.，轉兩下加入切碎的肉

8.轉幾下攪勻

9.勻後加入生抽鹽 料酒 雞精 五香粉拌勻

10.將醒好的麪糰取出揉成粗細均勻圓條狀，切成一塊一塊然後趕麪皮

11.取少許麪粉和醋兑成麪粉水（麪粉可以使鍋貼在煎制過程中形成脆的底部，醋可以使麪皮更柔軟也更香，比例我隨便放的，差不多面粉：水：醋=1：10：0.5）

12.鍋加油預熱

13.包上適量的白菜肉餡 將麪皮中間部分捏合，邊上不用捏緊

14.將包好的鍋貼生胚放入鍋中，煎1、2分鐘，

15. 烹入麪粉水，蓋上蓋中小火3、4分鐘，直至水分收幹，底部金黃就可以了

16.煎金黃出鍋了

17.後面煎的脆脆的非常的好吃

烹飪技巧

非常簡單