簡易滋味鳳爪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

炎炎夏日在家擼串，配上一杯冰啤酒！妙哉妙哉！滋味鳳爪能戳到你的味蕾，百做不厭、百吃不厭,回味無窮 齒頰留香 酥軟可口 簡單營養易做, 你會喜歡這道美食，配上一點點花生米和啤酒幾個老朋友坐一起，就可以吃上好久好久，口感新鮮而細膩，蒜瓣與菜餚的充分接觸產生使香氣更濃。

主料

青瓜 ：1條
雞爪 ：10只
白醋 ：半瓶
冰水 ：半瓶

輔料

豆瓣醬 ：適量
陳醋 ：適量
醬油 ：適量
雞粉 ：適量
辣椒油 ：適量
芝麻油 ：適量
薑片 ：適量
糖 ：適量
蒜蓉 ：適量
葱 ：1小把

具體步驟

1.雞爪剪掉指甲洗乾淨，如圖一分為三（我共用了10只雞爪，稱了一下，一斤多一點點）

2.雞爪全部切好，與葱、姜放在一起

3.燒一鍋水，水開後倒入雞爪和葱、姜，重新煮開後轉中火煮10分鐘左右

4.雞爪煮好後在水龍頭下衝洗多幾遍，洗去粘質，瀝乾水分後放入保鮮盒

5.白醋和事先準備的好的冰開水以1比1的比例倒入雞爪裏，以浸沒雞爪為準，蓋好蓋子放入冰箱冷藏2小時左右（這樣做一來為了進一步幫雞爪祛味，另一方面可以使雞爪更爽口）

6.青瓜切成條，用一小勺鹽醃10分鐘左右，用清水衝淨瀝乾水分（這樣處理過的青瓜不會硬邦邦的，也更爽脆，但是醃製時間要控制好，10分鐘比較合適）

7.雞爪從冰箱取出，瀝乾水分，倒入青瓜

8.將所有調料倒入碗裏拌勻（建議蒜蓉多一點）

9.將調料倒入保鮮盒中

10.戴上一次性手套拌均勻後放入冰箱冷藏入味一晚（等不及的話也至少4小時吧），中途能再翻拌一下更好

11.好啦，開吃吧~

烹飪技巧

調料可以換成你喜歡的其他醬料，自由發揮吧~