腰花爆炒，色澤誘人，令你食慾大增圖解

爆炒腰花怎麼做才好吃呢？首先你得記住爆炒豬腰花的以下幾個重要技巧。第一，豬腰的白色筋膜要處理乾淨，然後反覆沖洗，要不然腥味會很重。其次是醃製，使腰花吃起來更入味。只要你掌握了這幾個技巧，炒出的腰花才不老味不重，吃起來夠味兒

主料

豬腰 ：2個
青椒 ：2個
韭菜 ：15根
胡蘿蔔 ：半根

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
耗油 ：1勺
料酒 ：3勺
醬油 ：1勺
糖 ：適量
鹽 ：適量
孜然粉 ：適量
醋 ：適量
生粉 ：1勺
香油 ：1勺
胡椒粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好處理乾淨的豬腰，用水洗四遍

第二步

劃花刀

第三步

加葱姜，料酒醃製一個小時

第四步

姜切絲，韭菜切段，蒜切末，胡蘿蔔，青椒切片

第五步

然後把醃製好的豬腰沖洗三遍，再加入澱粉，料酒，香油，鹽，孜然粉，胡椒粉拌勻

第六步

然後放入油鍋中炒至變色，裝盤

第七步

再倒入一點油，放入姜蒜末炒香，再放胡蘿蔔，青椒炒熟

第八步

下豬腰，加鹽，醬油，耗油，糖，醋調味，再放入韭菜炒勻

第九步

出鍋

烹飪技巧：

豬腰事先醃製下，使其更入味