自制法式奶香煎蛋配鱷梨如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2只
牛奶 ：50ml
牛油果 ：50
奶酪（莫扎里拉芝士） ：50

輔料

現磨黑胡椒 ：適量
黃油 ：適量

具體步驟

1. 將雞蛋打碎，牛奶倒入雞蛋中，充分攪拌

2. 大火熱鍋後，入黃油熔化至微微冒煙，導入蛋奶液，加熱至起3-4個泡泡的時候，用筷子快速逆時針攪拌，撒上現磨黑椒粉，繼續攪動至表面微微凝固，使蛋液在鍋中保持圓餅的形狀

3. 轉中火，在蛋餅表面放上芝士，利用平底鍋的邊將芝士包裹起來，轉小火，使蛋包表面呈現漂亮的虎皮紋

4. 起鍋，裝盤，旁邊放上現做的鱷梨醬（就是用勺子把鱷梨刮成泥）。切開蛋包，裏面的芝士會緩緩流出來。

烹飪技巧

芝士和黃油都是含有鹽分的，所以蛋液中不要再加鹽了；四種食材都富含蛋白質、鈣質、氨基酸，能夠提供一上午的充足能量；鱷梨中含有大量對人體很好的氨基酸和脂肪，經常食用，可以有效預防女性的乳腺癌。