好味薑汁豆腐腦如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

薑汁豆腐腦是超級好吃水嫩的食物。雖然它的製作過程有些麻煩，但是是很簡單的，你要是想學的話，很容易就學會了。我今天就是第一次學着做它，因為之前吃的都是別人做的，自己學會就可以什麼時候想吃就什麼時候做來吃了。你也可以試試看哦！

主料

黃豆 ：300
水 ：適量

輔料

姜 ：適量
細砂糖 ：適量

具體步驟

黃豆用水泡發，用時4小時以上，夏天需中途換水，把泡發的黃豆加720克的清水去料理機打成生豆漿

豆漿用紗布過濾，把紗布外圍提起來擰緊用手擠壓出漿，豆漿入鍋煮沸後繼續煮約三四分鐘

取兩克內酯，兩克單獨秤秤不出來，直接用容器放上秤不清零就能秤出來兩克，內酯用少許涼白開化開，煮好的豆漿冷卻到80—90度之間，沒温度計的放兩三分鐘就行了

把豆漿直接衝進內酯水裏，蓋蓋燜15—20分鐘，即可。取兩三片姜加水加糖熬煮成薑汁糖水，本來要用紅糖的，結果家裏沒紅糖就用了細砂糖了