家常五香烤麩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

烤麩 ：500

輔料

桂皮 ：2
八角茴香 ：5
五香粉 ：1大勺
生薑 ：1塊
醬油 ：75
白糖 ：30
鹽 ：適量
黃酒 ：15
植物油 ：40
素高湯 ：1500

具體步驟

1. 將烤麩用手撕成約5釐米長、1.5釐米厚的長條，放入沸水鍋裏煮10分鐘，撈起用清水沖洗後盡力擠幹水分；

2. 烤麩放入微波爐或烤箱烘烤至表面發脆呈微黃色；

3. 炒鍋下油，放入壓扁的姜塊和沖洗後的桂皮、茴香，小火煸出香味；

4. 倒入烤麩煸炒，加入高湯、醬油、白糖、鹽、黃酒和五香粉；

5. 燒開後轉小火燜燒約1小時左右，使烤麩吸足滷汁入味，最後將滷汁收幹即可。