銀杏醬丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
青豆 :適量
銀杏 :適量
土豆 :適量
胡蘿蔔 :適量
香油 :適量
韓式辣椒醬 :適量
料酒 :適量
食用油 :適量
生粉 :適量
主料
雞胸肉 :適量青豆 :適量
銀杏 :適量
土豆 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
黃豆醬 :適量香油 :適量
韓式辣椒醬 :適量
料酒 :適量
食用油 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1. 所有食材清洗乾淨;土豆去皮切丁後用水衝一下;雞胸肉和胡蘿蔔也切丁;
2. 在雞丁裏放入一勺生粉,一勺料酒,攪拌均勻放置15分鐘;
3. 熱鍋冷油,加入胡蘿蔔丁和土豆丁翻炒2分鐘左右;
4. 加入一勺黃豆醬;加入一勺韓式辣椒醬,翻炒幾下;加入半碗水,煮開;
5. 加入雞丁,調味,收汁,淋上香油即可出鍋。
1.雞丁用生粉可以更嫩,放料酒是去腥;2.土豆切丁後用水沖洗,炒的時候就不會粘鍋;3.加入黃豆醬和韓式辣椒醬後要再翻炒幾下,最後成品菜味道會更香濃;4.加入水,煮到最後,湯汁會越來越稠,那是因為土豆主要成分是澱粉,而且雞丁裏也有生粉,所以不用勾芡;5.黃豆醬含鹽量比較高,所以最後基本不用再加鹽,出鍋前自己調味即可;6.淋上香油,增香又給菜提色
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