銀杏果醬雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：半個
雞胸肉 ：150
銀杏 ：25顆
雜菜 ：100

輔料

澱粉 ：適量
糖 ：1湯匙
鹽 ：1匙
料酒 ：1湯匙
萬字醬油 ：2小勺

具體步驟

1. 雞胸肉洗淨瀝乾後切成丁放入小碗中。

2. 調入澱粉、料酒、半匙鹽、糖、1小勺萬字醬油攪拌均勻放置15分鐘。

3. 土豆去皮洗淨切成丁，流水衝去外表澱粉。

4. 鍋中適量水燒開，放入土豆和雜菜。

5. 調入半匙鹽，將土豆和雜菜焯熟。

6. 撈出瀝乾水放入盤中備中。

7. 鍋中少許油，7分熱，倒入雞丁。

8. 快速煽炒至雞肉變色。

9. 倒入土豆和雜菜，翻炒數下。

10. 調入1小勺萬字醬油，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、因為萬字醬油沒有添加多餘的雜味，所以會顯得鹽味比較突出，做菜的時候，不宜加多，以免鹹味太重。2、雞肉切丁後醃製片刻，烹炒過後肉質更嫩，口感更好。