無油牛奶鹹吐司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：300
牛奶 ：180

輔料

酵母 ：5
雞蛋 ：1只
鹽 ：5
糖 ：10

具體步驟

1. 牛奶外的所有乾料先混合均勻。

2. 取180克牛奶倒入微波爐碗中，放入微波至温熱；用温牛奶和麪，和成一個均勻的麪糰。

3. 開始摔打和揉麪過程，摔至麪糰能抻出面筋，可能是沒加油的緣故吧，似乎膜不是很明顯的透明狀。

4. 將摔好的麪糰放入乾淨的碗中，開始進行第一次發酵。

5. 發酵至兩倍大後取出排氣，分割成兩個相等的麪糰，放置醒發15分鐘。

6. 醒發後將兩個麪糰分別進行兩次擀卷，擀卷後排入吐司模中，繼續放入保温保濕的環境中做二次發酵，直到麪糰漲大到吐司模8分滿處取出。

7. 麪糰頂刷上牛奶（我沒有用蛋液了，用牛奶效果也不錯）

8. 烤焙：預熱175度，下層，上下火40分鐘。