美味的肉鬆烤腸麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘

主料

金像高粉 ：220
香腸 ：1根
肉鬆 ：適量
蛋 ：30

輔料

美玫低粉 ：40
鹽 ：3
速溶乾酵母 ：2.5克
細砂糖 ：30
水 ：135
無鹽黃油 ：20

具體步驟

所有材料混合，揉至光滑；

添入黃油，將麪糰揉至具薄膜狀態的擴展階段；

麪糰放入盆內，蓋上保鮮膜，温暖處發酵至2倍大；

取出發酵好的麪糰，分割，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘；

手摁麪糰小氣泡，翻面，用擀麪杖擀成橢圓形，將肉鬆鋪在麪糰上，擱半根香腸，自上而下捲起，收口處捏緊；

放入烤盤，蓋上錫紙，温暖處二次發酵；

發酵結束，刷上蛋液；

烤箱預熱180度，上下火，中層，20分鐘即可；