誘人的抹茶酥如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.35W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
豬油 :60
豆沙餡 :100
抹茶粉 :5
水 :50
主料
中筋麪粉 :200豬油 :60
豆沙餡 :100
抹茶粉 :5
輔料
綿白糖 :10水 :50
1.水油皮 中筋粉 豬油
2.油酥 中筋粉 豬油 抹茶粉
3.水油皮 中筋粉、豬油、糖和水攪拌
4.油酥 中筋粉、豬油和抹茶粉攪拌
5.水油皮揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜靜止15分鐘,油酥揉成團
6.水油皮和油酥各分成5份
7.水油皮壓扁,油酥放在水油皮上
8.用手的虎口收口
9.揉成圓團
10.把圓團壓扁
11.擀成牛舌狀
12.由上往下捲起
13.中間一切二
14.麪糰壓扁擀成圓
15.放上豆沙餡
16.用手的虎口收口
17.搓成圓團
18.放在鋪有油紙的烤盤上,烤箱180度預熱5分鐘放入烤箱中層上下烤20分鐘
19.20分鐘後出烤箱放涼
擀酥皮時不能太用力,否則水油皮會破
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/g7zq16.html