誘人櫻花抹茶幕斯如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

誘人櫻花抹茶幕斯，這是一款十分有情調的小點心，嫩粉的櫻花和抹茶完美搭配，慕斯的口感十分香甜可口，不僅賣相極佳，味道也是上等的。最適合在美好的週末下午，約上好友，在家裏給他們做出這樣美味又漂亮的慕斯蛋糕，一定會讓人眼前一亮。

主料

鹽漬櫻花（朵） ：適量
蘋果味果凍（個） ：2
吉利丁片（片） ：2
奧利奧碎 ：60
抹茶粉 ：10

輔料

黃油 ：30
淡奶油 ：200
牛奶 ：100
細砂糖 ：25

具體步驟

黃油隔熱水加熱至融化，倒入奧利奧碎中，攪拌均勻

慕斯圈用錫紙包裹住

將奧利奧碎裝入慕斯圈內，用勺背壓緊，放入冰箱冷藏備用

吉利丁片用剪刀剪成段，用冰水泡軟

泡軟的吉利丁片取出擠幹水份，放入牛奶內隔熱水攪拌至完全融合

篩入抹茶粉，用茶筅攪拌均勻至無顆粒

淡奶油倒入乾淨無水無油的大碗中，加入細砂糖用打蛋器打發

打發至6成，可勉強流動的濕性發泡即可

將抹茶牛奶倒入奶油中，用硅膠刮刀上下翻拌均勻

從冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的將慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小時以上

蘋果味果凍放入小碗中，加入少許冷開水，用微波爐叮十幾秒，融化成液體即可

鹽漬櫻花提前浸泡

取出用廚房紙吸乾水份

凝固好的慕斯取出，將櫻花裝飾在表面

將融化的果凍水輕輕的倒在表面做成鏡面。放入冰箱繼續冷藏

完全凝固的慕斯從冰箱取出，拿去錫紙，用熱毛巾熱敷四周輕輕脱模

烹飪技巧

無