香葱Q彈豬皮如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香葱Q彈豬皮都是七七最愛最愛吃的食物了，把它們結合在一起，那種濃香的味道，七七一直是忘不了的，第一次吃這道菜是在餐廳吃的，因為七七實在是饞，所以回家研究琢磨這道菜，現在就跟大家分享一下怎麼在家做出“餐廳式”的香葱Q彈豬皮

主料

豬皮 ：300

輔料

桂皮 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：1個
胡椒粉 ：1勺
陳皮 ：1塊
香葱 ：2根
醬油 ：1勺
生薑 ：2片

具體步驟

1.豬皮洗乾淨，放入清水中煮10-15分鐘；

2.煮軟的豬皮，過冷水，放涼切絲；

3.切好的豬皮放入高壓鍋、放八角、胡椒粉、桂皮、陳皮、生薑等一起放入鍋中煲一個小時。PS：我用的是電壓這鍋，普通鍋要2個小時以上。

4.按提味收汁功能，放鹽、醬油、香葱拌均提味即可。PS：電壓力鍋有提味收汁功能。

烹飪技巧

1.第一次煮的時候一定要煮到能切動；2.高壓鍋能把豬皮煲到柔軟，Q彈。