噴香的米粉肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：適量
米粉 ：適量

輔料

料酒 ：少量
醬油 ：適量
麻油（香油） ：少量
鹽糖 ：適量

具體步驟

1.肉切厚片，放入少量醬油和料酒醃製二十分鐘。我用的不是五花肉是帶肥肉和精肉的肉，家裏沒人吃肥肉，但做這道菜必須要油，加其他油還不好吃。

2.淹好後加入適量鹽和糖，如果你喜歡吃甜的就多放點糖少量鹽，如果你喜歡吃鹹的就放少量白糖。再加入蒸肉粉。抓勻均。

3.抓勻後加入少量麻油，如果較幹可以加點水，繼續抓勻，高壓鍋加水把碗放入蓋好蒸35分鐘，我用的是電高壓鍋要按2次。蒸肉最好用不鏽鋼的碗。

4.我用的肥肉比較少，看上去不油，不過味道還是不錯的。

烹飪技巧

米加八角灶至金黃色拿去磨成粉，就是蒸肉粉，如果磨不方便的話，可以用擀麪棍慢慢地擀細也行。