自己做的紅燒雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：1000

輔料

花椒 ：適量
十三香 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：適量
草果 ：適量
桂皮 ：適量
冰糖 ：適量
大葱 ：1段
生薑 ：適量
幹辣椒 ：適量
陳皮 ：適量
香葉 ：適量
生抽 ：3勺
老抽 ：3勺

具體步驟

1.先將雞爪沖洗乾淨，剪去指甲部分；

2.八角 桂皮 香葉 草果 花椒 陳皮 幹辣椒 放入茶包裏待用；

3.鍋中放入清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘左右；

4.將雞爪挖出用流動的水不停沖洗，瀝乾；

5.將雞爪放入快鍋中，加入清水蓋過雞爪，加入大葱一段、生薑、茶包、二勺料酒、三勺老抽、三勺生抽、冰糖；

6.半勺十三香；

7.大火燒開轉中火，上氣後二十分鐘（二十分鐘左右煮出來的很酥爛，如想有嚼勁可以少煮些時間）；

8.放氣後打開鍋蓋，大火收濃鍋中湯汁即可起鍋。

9.裝盤

烹飪技巧

無