兔子肉燉什麼好吃

相信很多喜歡野味的人，應該有吃過兔子。但是現在除了野味以外，很多平常的餐廳裏有有兔子肉，但是如果想要自己在家裏做的話怎麼辦呢？今天給大家科普的就是，在家做的兔子肉！那麼，兔子肉燉什麼好吃呢？讓我們一起來看。

一、兔子肉燉什麼好吃

1、做法一

温水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香葱，姜塊丟下去爆香再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘温燒熱即可起鍋裝盤。

2、做法二

將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時;枸杞用温水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。

3、做法三

兔肉改刀整理成厚薄均勻的大片，撒上幹葱末、百里香，加鹽、胡椒、雪梨酒醃漬。核桃仁用黃油略炒，加雪梨酒煨燒片刻;菠菜取綠葉在開水中燙一下，浸入涼水。煙肉排疊成與兔肉片大小相同，兔肉攤放在煙肉上，鋪上菠菜葉，放入核桃仁，將煙肉慢慢捲起，包緊，用牙籤封口。肉捲入煎盤中煎至呈金黃色後，放入烤箱烤熟。用黃油將幹葱末煸香，倒入雪梨酒，加入黃汁，濃縮後加鹽等調味;各式蔬菜切絲，焯水後用黃油炒熟，並加鹽等調味。裝盆時，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁。

二、不能與什麼同食

1、兔肉與芥末

芥末性温，能温中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹製兔肉時不可使用。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

2、兔肉與雞蛋

兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。

3、兔肉與姜

兔肉酸寒，性冷，乾薑、生薑辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加姜。

現在你們知道兔子肉燉什麼好吃了嗎？文章裏介紹了三種做法哦，大家可以根據自己的喜好選擇方法來烹飪。當然啦，文章裏的額一些小知識，大家也一定要牢記哦，一些不能和兔子肉一起食用的食物，例如芥末、雞蛋等，大家千萬要注意了。