兔肉有什麼功效-菜兔怎麼吃最好

兔子分為家養的兔子和野生的兔子，菜兔其實就是家兔。兔肉的營養價值是很高的。兔肉含有豐富的蛋白質，膽固醇等，另外它脂肪含量較低。兔肉非常適合心腦血管疾病患者和肥胖者食用，想減肥的朋友可以試試。那麼菜兔怎麼吃最好？菜兔有什麼營養和功效呢？

一、菜兔怎麼吃最好

(一)燉兔肉

1.把新鮮的兔肉燉着吃，好吃又簡單，在燉制的時候需要新鮮兔肉500克，醬油一百克，大葱和生薑以及白皮大蒜各適量準備一些，另外大料和甜麪醬，還有料酒以及植物油，也要適量準備。

2.把準備好的兔肉洗淨以後，切成塊狀，再用沸水焯燙一下，取出去掉水分。在鍋中放植物油，加熱以後放入大料和蒜瓣炒香，然後放入薑片和葱段，隨後放入甜麪醬炒勻。

3.在鍋中的麪醬炒勻以後，放入醬油和料酒，再把兔肉入鍋快速翻炒均勻，然後放入適量的清水，用大火燒開，再用中火燉至一個小時，出鍋前加食用鹽調味就可以。

(二)辣炒兔肉

1.兔肉放點辣椒炒着吃，做法簡單，而且味道誘人，在製作時需要準備新鮮兔肉600克，青椒一百克，幹辣椒50克，花椒和豆豉，一斤，料酒各準備十克，葱薑蒜以及老抽和味精與食用鹽各適量準備一些。

2.把準備好的兔肉洗淨以後切成小塊，加入食用鹽和料酒醃製半小時，把青椒和幹辣椒全部洗淨以後切成小塊兒。在炒鍋中放油加熱以後，把兔肉入鍋炒制，炒到沒有水分以後，再把姜蒜放入到鍋中。

3.最後放入花椒，豆豉和老抽一起炒香，最後再放入青椒和紅辣椒一起翻炒炒到兔肉熟透以後加雞精提味，然後出鍋裝盤就能食用。

二、兔肉的功效與作用

1.提高記憶力

平時人們多吃一些兔肉，能有效提高記憶力，也能預防腦功能減退，因為兔肉中含有豐富的卵磷脂和膽鹼，這些物質能直接作用於人類的大腦，既能提高腦細胞活性，又能預防記憶力減退。另外，這種卵磷脂還能直接作用於人類的心血，能防止血管硬化也能阻止血栓生成。

2.提高身體抗病能力

兔肉是一種營養價值特別高的存在，它含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸與礦物質，對提高人體免疫功能有很大好處，而且它能促進人體內白血球與抗體的產生，平時經常吃兔肉，可以讓身體抗病能力明顯提高。

3.滋養秀髮

兔肉中不得含有豐富的蛋白質，它還含有多種人體必需的氨基酸，而且這些氨基酸被人體吸收以後能，合成人體頭髮正常代謝時必須的蛋白質，它既能滋養秀髮，又能預防脱髮掉髮和鬚髮早白。

4.補血解毒

補血是兔肉的重要功效之一，它含有豐富的微量元素鐵，能促進人體內血紅細胞再生，提高人體造血功能，另外兔肉中還含有豐富的維生素c這種物質不但能促進免疫細胞再生，還能提高人體肝臟的解毒功能，能加快人體內有毒物質的分解與代謝，其排毒功效特別明顯。

菜兔怎麼吃最好？我們文章介紹了燉兔肉、辣炒兔肉兩種做法，喜歡吃辣的可以選擇辣炒，不愛吃辣的可以直接燉。兔肉可以提高記憶力和免疫力、補血解毒、滋養秀髮等。老人小孩都可以食用。不過脾胃虛寒的人羣要注意少吃，因為兔肉是屬於涼性的食物。