甘露果盅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

甘露果盅的最特別之處就是將哈密瓜做成一個果盅，然後加入蓮子，桂圓，白果等具有豐富的營養價值的材料。蓮子、桂圓、銀耳、紅棗等都是對身體保健十分有好處的。這道菜餚尤其適合在夏天食用，口感清甜可口，具有清熱祛火，還能解暑。是夏季必備的一道菜餚。

主料

哈密瓜 ：1個
蓮子 ：8個
桂圓 ：4個
百合 ：30公克
白果 ：3粒
白木耳 ：5公克
枸杞 ：3個
紅棗 ：3個

輔料

甘蔗汁 ：300cc

具體步驟

將哈密瓜上方約1/3處切下作為瓜蓋（可搭配刀具作簡單的果雕），挖出下方哈密瓜果盅內的果籽，再切除適量果肉，讓哈密瓜盅內空間變大。

將哈密瓜外的所有材料和所有調味料放入鍋中，以中火煮至滾沸，熄火備用。

將作法2湯汁和材料倒入作法1瓜盅內，蓋上瓜蓋放入蒸籠以中火蒸煮約20分鐘即可。

烹飪技巧

挖哈密瓜果盅內的果籽切除果肉時，要注意果盅底部不能挖的太多，當然也不宜挖的太少。還有在蒸煮時一定要以中火來煮。