新楊枝甘露（熱）如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西米 ：170
水 ：適量
芒果 ：三個（建議是手掌那麼大的）
椰樹牌椰汁（ ：245ml）
柚子 ：兩片

輔料

蜜糖 ：四五勺吧。（根據個人喜好）

具體步驟

1. 三個芒果起皮，放入攪拌機攪拌，攪拌成芒果糊後，放一邊待用。

2. 西米不用泡水。直接放入已經燒開的水，水的量建議是西米的八倍，放進去後大火滾三分鐘，不時用勺攪一下，免粘鍋。

3. 滾夠三分鐘後用漏網撈起西米，過冷水，放一邊待用。

4. 再燒一鍋大約是西米8倍的水，燒開後，放入待用的西米，中大火煮20分鐘，請注意要不停攪拌，不然粘鍋的結果不堪設想。20分鐘後熄火（看情況而熄火，如果你的西米還沒完全透明或者中間有一點白芯的話繼續煮一下，煮熟為止），蓋上蓋子，用餘火焗一下。

5. 回到芒果糊那邊，放入蜜糖（看個人情況與喜好的口味），攪拌好。

6. 因為我們是做熱的楊枝甘露，所以呢，西米要熱的，其它建議是熱的。這時我們要把三罐椰汁倒入容器，拿到電磁爐熱一下，待到椰汁稍有暖暖的感覺就熄火了。把熱好的椰汁倒入芒果糊裏面，攪渾一下。

7. 把兩片柚子肉拆得碎碎的一小塊。放在碗裏備用。

8. 然後分開上碗，舀起西米（把水濾掉），逐一放進碗裏，然後再放入弄好的芒果糊，撒上碎碎的柚子肉，大功告成。

烹飪技巧

西米煮的時候要不停攪拌。。