噴香的家常餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.先用筷子，用開水活面。

2.再用手，用涼水活面。

3.面活好了。

4.蓋上蓋子醒8-10分鐘。

5.將醒好的面揉細緻。

6.將麪糰擀成麪皮，放油和鹽。記住，鹽要撒勻。保證麪皮的各個位置都沾上油。

7.把麪皮捲起來，兩頭捏緊。

8.把卷好的麪皮攢成團，分成兩個小劑兒。

9.把小劑擀成薄餅。

10.把高壓鍋內鍋底擦乾，開火，放油（油要多放一些）。

11.放入薄餅。

12.蓋上鍋蓋，放上閥。

13.一分半鐘到兩分鐘之後，翻面。如果油少的話，再放些油。

14.再次蓋上鍋蓋，放上閥。

15.一分鐘以後，餅就烙好了。

烹飪技巧

餅翻面烙制另一面的時候，時間要短一些，不然容易糊。用高壓鍋烙餅，小心別燙手！