乳酪蒸糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮奶 ：160公克
奶油乳酪 ：200公克
奶油 ：60公克
玉米粉 ：60公克
低筋麪粉 ：60公克
蛋黃 ：80公克
蛋白 ：160公克
細砂糖 ：150公克
檸檬汁 ：30公克

輔料

具體步驟

1. 將鮮奶、奶油乳酪與奶油三者隔水加熱，融化後稍加過瀘。

2. 玉米粉與低筋麪粉過篩後，加入作法1拌勻，再加入蛋黃拌勻備用。

3. 將蛋白打發，加入細砂糖打至濕性發泡，分次加入作法2拌勻，再加入檸檬汁拌勻。

4. 作法3裝入模型約九分滿，移入蒸籠，以小火蒸約50分鐘即成。