怪嚕魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:3.25W次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
香油 :克
辣椒油 :克
料酒 :5g
醬油 :克
白砂糖 :克
香醋 :克
姜 :克
薑汁 :克
大葱 :
葱汁 :克
鹽 :克
胡椒粉 :克
花椒粉 :克
辣椒醬 :克
葵花子(炒) :
花生仁(炸) :
芝麻 :
大蒜(白皮) :克
香菜 :
主料
輔料
植物油 :香油 :克
辣椒油 :克
料酒 :5g
醬油 :克
白砂糖 :克
香醋 :克
姜 :克
薑汁 :克
大葱 :
葱汁 :克
鹽 :克
胡椒粉 :克
花椒粉 :克
辣椒醬 :克
葵花子(炒) :
花生仁(炸) :
芝麻 :
大蒜(白皮) :克
香菜 :
具體步驟
1. 將草魚宰殺,去鱗、內臟及鰓洗淨;
2. 將淨草魚去掉頭、尾,剔下兩扇魚肉,片成相連的坡刀片,同魚頭、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精鹽拌勻醃入味,再加雞蛋清、澱粉拌勻備用;
3. 姜蒜切末,葱切花;
4. 芝麻放入熱鍋內炒熟;
5. 香菜擇洗乾淨,切細末待用;
6. 姜蒜末、葱花、香菜末加精鹽、醬油、白糖、香醋、花椒粉、老乾媽辣椒醬、香油、紅油(辣椒油)調勻成怪嚕汁;
7. 花生仁拍碎;
8. 炒鍋注油燒至五成熱,分別放入魚肉及魚頭、尾炸至外酥內熟,撈出控油,碼入盤內成魚形,澆上怪嚕汁,撒上熟葵花籽仁、花生碎粒、熟芝麻即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/e9x79q.html