滋補的蔘耆素肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

藥材： ：6粒
參鬚 ：1把
黃芪 ：2錢
材料： ：70公克
太白粉水 ：2小匙
沙拉油 ：2小匙
生薑 ：1小段
水 ：200cc
A.鹽 ：1小匙
雞精粉 ：1小匙
細砂糖 ：1小匙
B.香油 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 黃芪用剪刀剪成小段；生薑切小片，備用。

2. 素肉塊洗淨泡軟瀝乾水分後，放入滾水中汆燙3～4分鐘後撈出，再放入涼水中沖涼，瀝乾備用。

3. 取一砂鍋，加入水300cc及步驟1的黃芪及所其他藥材，開中火煮約5～10分鐘至藥香味散發出來即可關火備用。

4. 另一起鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油温熱後，加入步驟2的素肉過油後撈起瀝乾；再利用鍋中的餘油，加入步驟1的薑片爆香，再倒入步驟3的中藥湯與步驟4的素肉以中火煮開後，加入調味料A調味，再淋上太白粉水勾芡，充分拌勻後，最後淋上香油即可。