美味的牛肉炒麪的做法如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

麪條作為麪食製品的一個代表，一直以來都深受人們的喜愛，在人們的印象中麪條最常見的做法就是煮制，其實不然，麪條的加工製作還有很多方式哦。而今天小編要給大家介紹的就是這道美味的牛肉炒麪的做法，牛肉獨特的鮮香味兒，為你帶來不一樣的美味體驗哦。

主料

麪條 ：適量

輔料

牛肉 ：適量

具體步驟

.胡蘿蔔半根；羊角辣椒三根；洋葱一頭；包菜（北方也叫蓮花菜，南方叫蓮白）半顆；牛肉三兩。

牛肉用擀麪杖或刀背敲軟，沖洗乾淨後用冷水浸泡半小時(期間換幾次水)

牛肉切片（菜刀要與牛肉的紋理垂直，這樣好切也好熟）Ps:這圖只是初加工，還要再進一步切小的。

放入一勺老抽，半勺鹽，一點點料酒，一點點醋（最好用蘋果片或檸檬片，沒有的話就用醋，目的是軟化肉質），一勺黑胡椒粉，一勺孜然，攪拌均勻。

5.牛肉醃製15分鐘以後，起油鍋，七成熱時倒入牛肉大火翻炒三分鐘（可以嘗一下，達到8成熟就可以）

.面煮到6成熟就撈出（嚐起來半生不熟就可以...），放入涼水中浸泡（用流水多衝一會，保證徹底降温）

1010.胡蘿蔔、洋葱切片（洋葱應對半切後從裏面下刀，很滑的，不要貪心，一次切幾片也可以。千萬注意不要切刀手了！）包菜用手撕成三釐米見方的小片。

另起油鍋，小火炸香花椒和幹辣椒，然後將其撇掉，只留底油。

加入羊角辣椒、胡蘿蔔和包菜，放入一勺老抽，半勺鹽和一勺孜然大火翻炒

待包菜和辣椒完全炒軟後，放入剛才炒過的牛肉和洋葱，放入兩勺番茄醬；

放入涼水泡過的麪條（要控幹），大火翻炒（嘗一下，如果鹽或孜然不夠還要再加）

火多翻炒幾下，讓麪條徹底入味，然後就可以出鍋啦