美味的蒜燒多寶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

多寶魚的營養價值極高，含有豐富的維生素、蛋白質以及多種微量元素，有着美容養顏、降血壓等功效，多寶魚的做法也有許多，但我最喜歡的還是鮮嫩十足的蒜燒多寶魚，多寶魚搭上各種佐料，使得多寶魚的口感更加質嫩，更加鮮美。像這樣一道營養與美味並存的蒜燒多寶魚，實在是飯桌上不能缺少的美食。

主料

多寶魚 ：1條

輔料

油 ：1湯匙
鹽 ：6
白糖 ：2
料酒 ：1湯匙
醋 ：1湯匙
醬油 ：1湯匙
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.把多寶魚去除內臟，清洗乾淨

2.瀝淨水分後備用

3.熱鍋涼油，放入蒜瓣小火煸炒

4.把蒜瓣炒制到表面微微發黃，放入薑絲炒香

5.放入備用的多寶魚，旺火烹入醋、料酒

6.加適量醬油

7.加入清水要沒過魚身，燒開後燒製5分鐘

8.燒製過程中要撇淨浮沫，加鹽、白糖調味

9.燒製5分鐘後，開始用旺火收汁，當湯汁變得粘稠即可關火

10.出鍋裝盤

11.點綴後即可上桌品味

烹飪技巧

1、因為多寶魚很嫩，燒製時湯汁多一些，燒製過程中就不用翻面了，以免魚身破碎。2、大蒜可以多一些。