南乳豬蹄煲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

無骨豬蹄 ：2只
紅衣花生 ：20多顆
蒜蓉 ：15
紅葱頭 ：15
青葱 ：1條
南乳 ：2-3塊
李錦記柱侯醬 ：30

輔料

老抽 ：8
生抽 ：15
片糖 ：適量
紹酒 ：15
鹽 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1. 豬蹄在沸水中氽燙(約5分鐘)，用冷水洗淨。花生用熱水略泡10分鐘，洗淨。

2. 大火下油起鍋，先爆香蒜蓉，紅葱頭，加入豬蹄柱侯醬，南乳炒勻，加老抽，生抽略炒上色，最後放酒略炒， 放入煲內。

3. 煲內再加花生，加水至剛蓋過豬蹄，大火煲起煮10分鐘，改中火，燜至豬蹄至鬆軟 (約1個半小時)，加入片糖，鹽試味，灑上葱即成。