- “Paris–Brest巴黎佈列斯特是有100多年曆史的一種車輪形泡芙,它的名字起源也非常有意思,由巴黎和佈列斯特兩個地名而命名的這個甜品是由當年非常有名的西點師在觀看巴黎-佈列斯特-巴黎的自行車大賽中從自行車輪子受到啟發而發明的,由圓形泡芙裏填滿榛子奶油醬,表面灑滿杏仁片的這...
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- “沒有裝扮花哨的外表,卻有着豐富厚實的內心,這是一種幸福的味道,當你咬下第一口,你就會愛上它。泡芙塔是法國傳統的慶祝甜點,象徵着幸福的泡芙被一個一個累積起來,高高的泡芙塔就是人們對滿滿的幸福的憧憬。”食材明細主料清水(125克)黃油(50克)細砂糖(5克)鹽(1/8小勺)低筋麪粉(75克)雞...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃油:50糖:5鹽:1/8勺雞蛋:2個泡打粉:1/4勺清水:125低筋麪粉:75輔料芒果:適量草莓:適量淡奶油:100糖粉:10具體步驟1.先將泡芙的主料準備好2.清水,黃油,糖和鹽一起放到不粘鍋裏,用中火加熱3.加熱到黃油融化,沸騰關火4....
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛奶:90水:903個雞蛋:180低筋麪粉(或者普通麪粉):120澱粉:20輔料白糖:10鹽:4無鹽黃油:90具體步驟1.將A煮沸,再煮3分鐘2.將B加入A拌勻,放涼至60攝氏度3.再逐個加入雞蛋4.把麪糊拌勻即可5.麪糊裝入擠花袋,擠在墊紙的烤盤...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:90水:90鹽:4白糖:10無鹽黃油:90低筋麪粉:120全蛋:3個美國大杏仁:適量草莓:適量輔料具體步驟1.將A(牛奶90克、水90克、鹽4克、白糖10克、無鹽黃油90克)煮沸,再煮3分鐘;2.將B(低筋麪粉120克(或者普通麪粉100克澱...
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- “大部分都吃過泡芙,一個小小的脆皮奶油泡芙在蛋糕店是非常受歡迎的小甜品,經常都是售罄的!今天做的形似甜甜圈的就是車輪泡芙了,它的名字叫巴黎佈列斯特泡芙。巴黎佈列斯特泡芙的由來,據説是1891年法國舉行世界最早的長程自行車比賽,比賽範圍從不列塔尼一帶的港灣佈列斯特一直...
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- “復刻這一款厚版黃油酥餅----布列塔尼酥餅,名字叫法不一,厚薄不同,配方和口味是相似的。需要用到黃油、蛋黃和朗姆酒,烘烤出的成品帶焦糖色,膨起一定的厚度,出爐就能聞到濃濃的奶香味,帶着朗姆酒的特別風味!不能省略,一定要朗姆酒哦!很適合下午茶的一款餅乾,冷卻後酥脆口感,每一口都...
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- “俄羅斯列巴是用啤酒和牛奶和麪發酵,我用奶啤,效果差不多哈。”食材明細主料黑麥麪粉(250g)輔料核桃仁(80g)葡萄乾(40g)甜紅豆(150g(自制))雞蛋(1個)酵母(5g)鹽(2g)奶啤(130ml)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)俄羅斯黑麥列巴的做法步驟1、原料備齊。2、黑麥麪粉加酵母和鹽,加奶啤和成麪糰。...
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- 食材明細主料巧克力戚風蛋糕(一個)輔料淡奶油(150ml)G7卡布奇諾咖啡(2包)牛奶(50ml)魚膠粉(10g)黃油(2Og)黑巧克力(5Og)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)卡布奇諾慕斯蛋糕的做法步驟1、戚風蛋糕橫剖成兩片,用慕斯圈切成型,用錫紙把慕斯模底部包好。2、牛奶加入魚膠粉隔熱水化開。3、倒...
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- 餐飲提問:米斯特加盟費多少米斯特披薩店爍爍952429回答:想要加盟米斯特比薩,第一步就是要找到合適的實體店面,地理位置越優越,是保證好生意的前提和基礎。米斯特披薩加盟總部可以幫助商家選到好的店鋪經營位置,就選址團隊的分析來看,租金付費在8000-2萬之間。其次是店鋪裝修費用...
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- “最近迷上了代購店買的谷和大列巴,酸酸甜甜的葡萄乾加上豐富的核桃仁簡直是美味又營養啊。無奈代購店要五十多一個,還是自己想配方動手做起來吧,味道決定不比谷和的差哦!”食材明細主料雞蛋(2個)黃油(25g)高粉(300g)全麥粉(59g)牛奶(60g)淡奶油(30g)酵母(5g)鹽(3g)細砂糖(60g)輔料核桃仁(100g)蔓...
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- “抹茶風味,相信是很多女性同胞的心頭好吧?我自然也不例外。做為一個“抹茶控”,每次在外面看到標着“抹茶”字眼的東西,總是不由自主的停下腳步研究研究,然後再買回家看看。可惜的是,大部分的時候,結果總是令人失望的。抹茶的美麗,我覺得就在於它清新的顏色和微苦回甘的味道。但...
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- 零食榜單上,心頭好不停在變,但是吃貨的精神,是永恆不變的。從費列羅,到哈根達斯,從牛肉乾,到辣條。2019來了,這款完全超出預想的食物,有可能會成為你零食榜單上的常駐榜霸。土味的,才是新國潮。一根全手工製作的列巴,能有多厲害?吃到它前,每個人都在問。這種在俄羅斯廣大地區,和中國...
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- “非常香酥的餅乾,有着豐潤的奶油香氣,微甜的口感,可以更深刻的品嚐抹茶本身的滋味。餅乾體用的糖粉,外層裹以顆粒稍粗的砂糖,既有星星閃閃的裝飾作用,一口咬下還能咬到砂糖顆粒,讓口感更顯豐富,更能感受不同形態的糖在甜品中給我們帶來的不同魅力。(方子來自《京都午茶時光!日式抹...
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- 食材明細主料低筋麪粉(70克)雞蛋(4個)輔料牛奶(200ml)黃油(50克)淡奶油(50ml)糖(10克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)布蕾斯特泡芙的做法步驟1、泡芙麪糊做好後裝進圓形裱花嘴,烤盤鋪油紙,在油紙上擠圓形。(油紙上先畫好圓形,然後給油紙翻面使用,圓形多擠幾圈,然後像搭積木一樣網上加層...
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- “布列塔尼小酥餅,很酥的一款小酥餅,剛烤好時還是軟軟的,散發着香草的香氣與朗姆酒的香氣,冷卻後就變的酥酥的,吃上一口回味無窮,甜而不膩,而且做法簡單,大人小孩都喜歡,當零食,充充飢都可以,是一款值得收藏進烘焙日記的餅乾。”食材明細主料低筋麪粉(200克)糖粉(80克)香草精(2滴)輔料黃油...
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- “今天給大家介紹一種非常美味,外形高大上,又適合家庭製作的法式甜品——草莓佈雷斯特泡芙。成品表層是口感脆脆的酥皮,一口咬下去,蓬鬆的外殼內填滿清甜不膩口的“香草卡仕達醬”內餡,再加上酸甜的草莓點綴,一吃就放不下,用來當下午茶既有逼格又美味,怪不得韓寒開過的網紅店“很...
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- “最近女兒迷上了代購店裏的俄羅斯大列巴,確實好吃又耐放,裏面的核桃乾果又有營養,我也來嘗試自己做做,家庭版的,所以做出來的比較小巧,但味道一點也不比外面的差。”食材明細主料高筋小麥粉(500g)輔料核桃(10顆)葡萄乾(8勺)紅棗(10顆)酵母(5g)白砂糖(30g)牛奶(60g)黃油(40g)鹽(3g)雞蛋(2個)鹹甜(口...
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- 茶飲加盟行業備受市場歡迎,為數不少的人正是捕捉到佈列農貢茶加盟這麼一個好項目,最終以穩穩當當的走上致富之路。佈列農貢茶加盟取得的良好口碑,已經成為行業爭相效仿的對象。很多人由於已經充分了解到了佈列農貢茶加盟的各項內容,做足準備功課,最終實現盈利。那麼,佈列農貢茶...
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- 食材明細主料中粉(300克)黃油(230克)蛋黃(5個)輔料糖(175克)泡打粉(4克)鹽(5克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)布列塔尼沙沙餅的做法步驟1、中粉300克+泡打粉4克,混合過篩,備用。2、黃油室温軟化,打滑。3、緩緩加入糖,打發。(由於我是一個人又要拍照又要製作,所以只拍了加入糖後的樣子...
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- “這是一款法國傳統西點,和芙紐多的製作方法有些類似,口感也很相近。是我在烘培中比較喜歡吃的一種點心,由於製作簡單,營養豐富,而且是最好消耗淡奶油的方法,喜歡的看看:”食材明細主料低筋麪粉(65克)淡奶油(165克)輔料細砂糖(30克)鹽(1克)雞蛋(1個)牛奶(165克)朗姆酒(10毫升)黃油(2克)藍莓幹(20...
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- “在入手烘焙工具的時候得到的這個方子,最早看到名字“杏仁沙佈列”……不明白,但是知道是比較高級的點心,因為一般高級貨都有着非同一般的名字……我的理解是不是有些奇怪=_=!只是看到圖片誘人,而且評價不錯,都説很好吃,所以我也想試試看!而且當時買食材的時候也備好貨啦哈哈。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:45ML淡奶油:45ML細砂糖:25全蛋:半個蛋黃:1個香草精:幾滴輔料具體步驟1.16CM塔圈派皮用自己習慣用的方子就好,170度烤至表面金黃。全蛋、蛋黃、香草精、細砂糖放入盆中用蛋抽攪勻,再加入牛奶和淡奶油攪勻,過篩...
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- 食材明細主料雞蛋(3個)白砂糖(80g+30g)香草精(5滴)輔料純牛奶(300ml)冷熱水(各25ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)焦糖布丁的做法步驟1、將300ml純牛奶和80g細砂糖倒入鍋小火加熱使糖融化後加入5滴香草精,拌勻後備用。將3個雞蛋放入容器中打散後倒入備用牛奶攪拌,然後進行過篩2-3...
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- “從小就聽大人們説核桃是個好東西,補腦吃了聰明,但是我對核桃就是不太感興趣,總覺得沒什麼味道。最近發現家裏有一包核桃仁,扔了還挺敗家的,無意間看見了這種做法,於是按照自已的口味做了這款核桃布里奧斯,結果......結果我準備再買點核桃仁,哈哈!太好吃了,越吃越香。好吃的一定要...
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