土豆燒肥腸如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肥腸 ：1KG
土豆 ：3個

輔料

幹辣椒 ：5個
八角 ：2個

具體步驟

1. 肥腸，賣力的洗，用鹽、醋，然後用麪粉，還要剪開洗，直到完全木有異味，不然心裏6有個坎啊，然後放冷水燒開，焯水。

2. 你喜歡的調理準備好，但是我趕腳辣椒花椒和生薑冰糖，豆瓣醬、老抽是必備啊。

3. 焯水後，切好。

4. 鍋裏放菜籽油，將一大勺豆瓣醬，用小火，慢慢炒香，然後下肥腸炒，一直炒肥腸有點焦焦的了，下其他作料，然後下老抽，你下早了要胡滴，尤其是花椒不耐高温滴。川菜主要就是炒料，這一步你狠下心放了調料後，還要狠下心多炒一會，就成功一大半，在咋都好吃。

5. 摻水後放鹽，水可以多放點，後面的湯拿來早上煮麪就是肥腸面哦，小日子就是這麼過的。我是這個時候放高壓鍋壓了，這樣更快更好更軟。

6. 高壓鍋吵了有8分鐘左右，我就放入土豆，一起燉，再炒幾分鐘就可以了。

7. 然後撒上凹造型的香菜。開吃過後其實沒有這麼美貌了，狼藉。

烹飪技巧

川菜主要就是炒料，第一步你要狠下心放了調料後，第二步狠下心多炒一會，就成功一大半，在咋都好吃。