自制餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
低筋麪粉 ：35
糖粉（蛋白用） ：20
糖粉（蛋黃用） ：5

輔料

具體步驟

1. 蛋黃蛋白分離；

2. 分三次往蛋白里加糖粉（20g），打至乾性發泡；

3. 蛋黃里加糖粉（5g），打散；

4. 將蛋黃倒入打發好的蛋白中，切拌混合均勻（仿戚風蛋糕的切拌手法）；

5. 篩入低筋麪粉，切拌均勻；

6. 將麪糊加入裱花袋，將麪糊擠到烤盤上；

7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中下層，180度，烤10分鐘，出爐啦~是不是很像那啥？

烹飪技巧

1.雖然就一個雞蛋，但是有一整大盤的量哦~2.口感很像戚風，餅乾不是脆的説，有點鬆鬆的~略詭異，可能擠得太厚了，應該擠薄薄一層比較好~3.本來想口感脆一點，烤的久了點，但是一點兒也不脆。。5555555555~~~~~~