胡蘿蔔乾貝瘦肉蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：半根
乾貝 ：適量
瘦肉 ：100
雞蛋 ：1個

輔料

生薑 ：2片
鹽 ：適量
澱粉 ：3茶匙
食用油 ：適量

具體步驟

1. 先用乾貝洗淨用温水發好，掰開晾乾水，胡蘿蔔削皮用奶酪刨刨成絲，雞蛋打成蛋漿，瘦肉洗淨切絲備用…

2. 熱鍋，用適量油把姜皮爆一下，倒入發好的乾貝炒至乾爽後倒入胡蘿蔔絲，炒至半熟後倒入瘦肉以及清水打成湯。

3. 將澱粉放入小半碗水中和成粉漿，待湯滾起後倒入鍋中攪拌均勻（其實就跟勾芡一樣），放入適量鹽，待湯再次滾起後關火倒入雞蛋攪拌均勻後即可

烹飪技巧

1.發乾貝的水可以留作打湯，這樣湯會更加鮮甜。2.澱粉的量可以根據個人需求來定，喜歡稠點就多放點。