- “沒有石膏、沒有內酯在家也能簡單製作美味的豆花,喜歡吃豆花的童鞋,學會這招讓你隨時吃上滑嫩開胃的豆花,用酸菜製出來的豆花拌上豆豉、香菜等調料,酸辣鮮香,軟嫩爽口,開胃又好吃,最主要製作它不需要什麼材料、手藝,一碗黃豆,一碟酸菜就能讓你吃上爽口豆花。”食材明細主料黃豆(一...
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- “此桂花非彼桂花。這個説白了就是剁椒酸菜炒雞蛋。雞蛋、酸菜、剁椒看似不太着邊的搭配,卻別有風味。看着家裏吃剩的小半碗酸菜,實在不忍心倒掉。(每次做菜都怕剩,倒了浪費,於是我都快成了我家的剩菜回收站)。看着這個酸菜,莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最後一句:翠花,上酸菜...
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- “蠶豆是低熱量食物,對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來説,是一種良好的綠色食品。酸菜蠶豆即是非常好的下飯菜,也可下酒作為零食都是不錯的選擇。”食材明細主料蠶豆(適量)酸菜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜蠶豆的做法步驟1、剝好的蠶豆用水...
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- 食材明細主料黃花魚(500克)輔料酸菜(一包)配料味精(適量)鹽(1/3茶匙)耗油(1湯匙)料酒(2湯匙)自制剁椒(小半碗)葱(若干)姜(一塊)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜黃花魚的做法步驟1、主料及輔料。2、香菇改十字花刀,葱白切細,姜切絲。3、熱鍋熱油爆香薑絲,黃花魚下鍋稍煎,調入料酒和耗油。4...
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- “今天到市場轉了一圈,想到平時家人就喜愛吃我炒的素菜,專門為他們買了些超級新鮮的菜花,中午炒來給他們調下口味,兒子不喜歡過辣的,這裏我用的辣椒只有3粒。”食材明細主料菜花(1個(約400克))輔料花椒(10來粒)乾紅辣椒(5-7顆)大蒜(2瓣)葱花(少許)薑片(少許)食用油(約15克)鹽(少許)味精(少許)陳醋(...
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- “對於酸菜炒五花肉大家都不陌生了,很下飯的一道小炒,在此基礎上加入油炸好的豆腐,再加入幾個指天椒,讓這道小炒集酸、辣、香於一身,非常好吃......”食材明細主料酸菜(適量)五花肉(適量)硬豆腐(適量)姜(幾片)蒜頭(幾瓣)指天椒(3個)輔料鹽(適量)雞粉(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普...
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- “我媽種的豆兒,給我拿了好多,好長時間沒有吃了,這次泡了好多,燉菜吃用不了多少,打成豆漿,加了內脂自己做成豆腐腦了,把酸菜炒炒放在一起吃,很不錯的。”食材明細主料黃豆(適量)內脂(適量)輔料自制酸菜(適量)芹菜(適量)胡蘿蔔(適量)白蘿蔔(適量)水發黃豆(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)香油...
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- 食材明細主料粉條(50克)五花肉(100克)蒜(10克)海蠣子(100克)葱(10克)香菜(10克)酸菜(300克)姜(5克)輔料骨頭湯(適量)鹽(1匙)味精(0.2匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)高級(難度)酸菜的做法步驟1、自家醃製的酸菜既乾淨又美味2、酸菜切成細絲在清水中浸泡10分鐘左右3、葱、姜、蒜、豬五花肉切好備用4、...
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- 食材明細主料夜開花(1根)小油豆腐(30克)酸菜梗(100塊)輔料雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小油豆腐酸菜梗夜開花的做法步驟1、食材:夜開花。2、小油豆腐(已用熱水浸泡)。3、酸菜梗。4、將夜開花去皮清洗一下。5、放在案板上切成滾刀塊,待用。6、將酸菜梗放在案板上切開。...
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- 食材明細主料五花肉(適量)酸菜(適量)輔料生薑(適量)蒜頭(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜五花肉的做法步驟1、自己醃的酸菜取一顆備用。2、炸好的五花肉備用。3、生薑蒜頭備用。4、五花肉改刀切小塊。5、酸菜洗淨切細。6、鍋中熱油爆香...
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- 食材明細主料酸豆角(適量)肉片(適量)花菜(適量)胡蘿蔔(適量)大蒜(適量)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)生抽(3毫升)蠔油(3毫升)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸豆角花菜炒肉的做法步驟1、準備材料。2、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,炒肉片大蒜。3、倒入酸豆角一起炒。4、倒入花菜。5、加蠔油,生...
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- “第一次吃酸菜豆花火鍋還是上學的時候,同學帶着去吃的,吃了以後就非常喜歡,湯鮮味美,吃完了豆花再用其它的菜菜下火鍋吃。豆花店裏有套餐,當然套餐都是包含了豆花的,所謂套餐,就是豆花再加上其它的一些菜菜,價格不等,具體記不清多少錢了,但印象中非常便宜。現在的成都依然有酸菜豆...
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- “茄汁菜花這個菜女士們一般都愛吃老媽也不例外,本來想用番茄醬炒個茄汁菜花,臨炒菜才發現沒有番茄醬了光用西紅柿炒出來的顏色不好看,翻開冰箱猛然發現前兩天炒的【甜辣醬】還有些,這個炒出來紅亮紅亮的,試試吧應該不錯沒成想,老媽吃後讚不絕口。這的味道酸甜中略微帶一些辣味...
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- “這是在站內學到的一道菜品,覺得很好,就自己動手了,真是不錯。”食材明細主料雞腿(2個)輔料酸菜(半顆)內酯豆腐(一盒)香菜(適量)配料生薑(適量)朝天椒(適量)蒜瓣(適量)鮮貝露(少許)蝦籽醬油(少許)鹽(少許)糖(少許)味精(少許)麻油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜豆花雞的做法步驟1、原料圖...
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- “在之前一直都是用草魚做酸菜魚,昨天剛好草魚賣完了,就選了桂花魚,味道真的比草魚更好,桂花魚腥味不是很大,總覺得像名字一樣,有種桂花香似的,是的,這是我的幻覺而已。😂😂毫不誇張的説,最後魚湯都喝乾了!泡飯、煮麪條吃都是絕配!!!”食材明細主料桂花魚(800g)黃瓜(1根)胡蘿蔔(1根)調料幹辣...
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- 食材明細主料蠶豆(適量)五花肉(適量)輔料酸菜(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)五花肉酸菜炒蠶豆的做法步驟1、蠶豆洗淨備用。2、五花肉刮洗乾淨切成薄片備用。3、鍋內加水燒開,加入適量鹽,幾滴油入蠶豆煮兩分鐘撈出過涼水備用。4、焯好水過涼...
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- 食材明細主料老豆腐(225)五花肉(175)酸菜(110)輔料酸菜(少許)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜五花肉煮豆腐的做法步驟1、材料:老豆腐、五花肉(已煮熟)2、酸菜3、將老豆腐放在案板上切開,待用4、將已煮熟的五花肉放在案板上切成片,待用。5、將酸菜放在案板上切開,待...
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- 食材明細主料五花肉(1塊)凍豆腐(1塊)酸菜(1塊)姜(1塊)葱(3塊)八角(1個)輔料花椒粉(1勺)鹽(1勺)味精(1勺)醋(1勺)原味(口味)未知(難度)酸菜凍豆腐燉五花肉的做法步驟1、備好食材,肉切塊,酸菜擰乾水分2、涼油下鍋放入葱姜放入肉加適量花椒粉十三香炒香3、加入酸菜炒4、放入清水八角5、放入凍豆腐6、蓋...
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- “花鰱肉嫩,用酸菜佐之為菜,酸辣美味。”食材明細主料花鰱(1000g)輔料酸菜(200g)金針菇(200g)薑片(2勺)大葱段(50g)芹菜(50g)調料花椒油(2勺)菜籽油(5勺)鹽(適量)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)神級(難度)酸菜花鰱魚的做法步驟1、金針菇去掉根部,用鹽開水煮熟撈出墊底。2、菜籽油下鍋,熱以後,放入姜煸炒...
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- 食材明細主料花菜(315克)輔料葱段(適量)郫縣豆瓣醬(適量)配料生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣花菜的做法步驟1、材料:花菜、葱段、郫縣豆瓣醬2、將花菜掰成小朵清洗清洗,撈出。3、燒鍋倒油燒熱,下入清洗好的花菜翻炒一下。4、接着,加...
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- “蓮花菜又名甘藍、包菜,口感脆嫩,營養豐富。”食材明細主料蓮花菜(400克)輔料剁辣椒(適量)調料白糖(1勺)陳醋(適量)花椒(少許)雞精(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸辣蓮花菜的做法步驟1、蓮花菜洗淨,切成細絲。2、炒鍋放油燒熱,放入花椒爆香,放入剁辣椒炒出香辣味。3、放入蓮花...
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- 食材明細主料夜開花(1根)酸菜(125克)蠶豆肉(80克)輔料雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜蠶豆炒夜開花的做法步驟1、食材:夜開花(瓠子)2、酸菜3、蠶豆肉(已淘洗)4、將夜開花去皮清洗一下。5、放在案板上切成滾刀塊,待用。6、將酸菜放在案板上切碎,待用。7、燒鍋倒油燒熱,下...
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- “花甲本身就很肥美,再吸收酸菜的酸味,味道更鮮甜了。”食材明細主料花甲(500g)酸菜(適量)輔料九層塔(適量)蒜頭(適量)薑絲(適量)葱段(適量)芹菜段(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜燜花甲的做法步驟1、花甲洗淨瀝乾水分,酸菜切小片。2、輔料準備好。3、油鍋加熱,先將蒜頭爆香。4...
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- 食材明細主料花菜(適量)輔料蒜頭(適量)配料雞精(適量)辣椒粉(適量)色拉油(適量)鹽(適量)生抽(適量)白醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣花菜的做法步驟1、準備花菜兩小朵。2、把花菜掰成小朵,梗切片。3、泡在淡鹽水中五分鐘。4、煎鍋燒熱,下一勺油煎香蒜末。5、下入花菜翻炒兩...
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- “東北的特色菜,再加些豬血腸會更好,可惜家裏沒有。這菜別的地方吃不着。別説現在發達了,便利了,天南海北想吃什麼有什麼,還真不一定。一方水土養一方人,也養着一方的動植物。咱這酸菜是自家種的不加任何肥料的大白菜,又是家裏人親手醃製的,天然發酵的,不含任何添加劑。凍豆腐更不...
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