豆腐包如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
五花肉 :300
葱 :1 0棵
鹽,味精 :適量
麻油,生抽 :適量
主料
豆腐 :一大塊五花肉 :300
葱 :1 0棵
輔料
芡粉(地瓜粉) :2湯匙鹽,味精 :適量
麻油,生抽 :適量
具體步驟
1. 豆腐切成長寬7釐米厚0.5釐米左右的塊,油炸至兩面金黃變硬,撈出瀝油待用。
2. 肉剁泥,葱切細末,加入鹽,味精,生抽,麻油,攪拌(控制鹽和生抽的量,過鹹就失去鮮味),放置五分鐘後加入芡粉攪拌均勻。
3. 用刀將炸好的豆腐一邊切開一道,掏成口袋,裝入拌好的肉餡裝盆碼好,待鍋裏水滾隔水蒸25分鐘即可。。嘖嘖。。。
1,千萬別太鹹,不夠鹹可以蘸醬油,太鹹就不好吃了。2,豆腐炸硬點,不然掏口袋和裝餡容易破。3,蒸的時候會出湯,所以用盆子或深盤裝。
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