好吃的爆炒肚片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
青椒片 :少許
紅椒片 :少許
葱末 :少許
薑末 :少許
香油30克 :適量
花椒油 :10
水澱粉 :25
味精 :少許
料酒 :少許
精鹽 :少許
主料
熟豬白肚 :300青椒片 :少許
紅椒片 :少許
葱末 :少許
薑末 :少許
輔料
醬油20克 :適量香油30克 :適量
花椒油 :10
水澱粉 :25
味精 :少許
料酒 :少許
精鹽 :少許
具體步驟
1. 將熟豬白肚切成長5釐米、寬2.5釐米的片,用開水汆燙過撈出。
2. 炒勺內放入香油,燒至五成熱時,放入葱薑末爆香,隨即放入肚片,加醬油、精鹽、料酒調味,下青紅椒片後以大火快速翻炒,用水澱粉勾上薄芡,放入味精,淋上花椒油,翻炒味勻後盛盤即可。
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