好吃的滷藕回鍋牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有肉中驕子的美稱。滷藕與滷牛肉深受很多人的喜愛，尤其是滷藕回鍋牛肉。回鍋後的滷味味道更足，吃起來更香，不僅是下酒好菜，還是超級下飯菜呢。

主料

牛肉 ：1塊
青椒 ：2個
藕 ：1節

輔料

油鹽 ：適量
豆瓣醬 ：2勺
葱 ：2段
糖 ：適量
醬油 ：適量
生抽 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
白酒 ：適量

具體步驟

準備好其他原料， 牛肉用水泡上幾個小時， 中間換幾次水；

鍋中放入適量的油，下入豆瓣醬翻炒；

炒出紅油後下入其他大料翻炒；4. 翻炒出香味後加入適量的水， 放入牛肉和藕進去；

倒入適量的白酒、老抽、生抽和鹽等調味，再加入蔬菜和少許糖；

蓋上蓋，大火高壓鍋閥叫了後轉為小火燉煮25分鐘

關火， 再泡上幾個小時入味， 滷藕與牛肉就準備好了；

燒熱鍋，放少許油，下入豆瓣醬煸炒；

煸炒出紅油後加入牛肉片翻炒；

再放入藕片一起翻炒；

加入適量的料酒和生抽一起翻炒；

最後加入青蒜一起翻炒均勻即可；

盛入碗中。