可口的家庭自制酸菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

可口的家庭自制酸菜是用新鮮的菜薹作為主要的原材料加工製作而成的，酸菜是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材，口味酸酸的，有非常不錯的開胃的功效，雖然營養成分有所流失，但是味道非常的香濃，製作方法簡單，耗費時間較長，可口美味。

主料

新鮮的菜薹 ：10根

輔料

開水 ：5斤

具體步驟

1.新鮮的菜薹，我這裏是白菜薹

2.洗乾淨，放進容器裏，加入剛燒開的開水，翻兩下，然後蓋好蓋子

3.這是第二天早上的樣子。最近氣温高，顏色也變得快。已經有些變成金黃色了，不過現在還不酸，需在盆裏放3天（實際已顏色變金黃，有酸味為準，因為氣温不同。速度也不同）

4.這是4天后的樣子，已經全部金黃色了，而且有股酸味了。

5.把燙好的酸菜切段，鍋裏熱油，放入酸菜翻炒。放入鹽，炒出水份後加味精出鍋

6.酸爽脆口，可下飯了！

烹飪技巧

吃不完的菜可以放冰箱裏冷藏