美味的吐司如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

吐司，可以當營養早餐來吃，當然如果你們想去外面郊遊，露營的話也可以在家做一些帶去哦，美味營養的吐司看起來就非常的有食慾，所以上班族，學生黨才會如此喜愛。雞蛋，火腿既美味，又營養，適合人體生理需要、易為機體吸收，所以大家動手來做做看吧。

主料

高筋麪粉 ：300

輔料

鹽 ：適量
清水 ：140
砂糖 ：25
黃油 ：20
奶粉 ：20
雞蛋 ：1只

具體步驟

1.高筋麪粉300g、黃油20g、奶粉20g、砂糖25g、鹽1/4小匙、酵母5g、清水140g、雞蛋一隻

2.高粉倒一半到大盤裏，小碗里加鹽

3.大盤中依次加入清水、雞蛋、砂糖、奶粉、酵母，攪拌均勻

4.攪拌均勻後倒入小碗的高粉一起拌成麪糰，

5.再拿到板面上揉搓，像洗衣服一樣揉搓麪糰，約15分鐘

6.15分鐘後出現粗糙的膜

7.可以拉出粗糙的膜後加入黃油繼續揉搓麪糰，約15－20分鐘

8.取一小麪糰拉撐，可以拉出透明薄膜

9.揉成光滑的麪糰放乾淨的盤裏蓋上保鮮膜發酵

10.發酵2倍大即可

11.取出發酵好的麪糰按壓排出空氣，再分割成3個等份的小麪糰，表面蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

12.15分鐘後取小麪糰按壓排氣，擀成橢圓

13.由上到下捲起來，再鬆弛10分鐘

14.鬆弛好後，取麪糰擀開再捲起來

15.放入吐司模，如果是不粘的話，可以直接放麪糰，如果會粘的話，抹一層薄薄的黃油，再撒一些麪粉

16.第二次發酵八分滿，刷上蛋液，（也可以不刷），蓋上蓋子

17.烤箱預熱175度，放入烤箱下層175度40分鐘

18.脱模，放涼後用保鮮袋密封起來

19.第二天的吐司，做了三文治

20.美味的早餐

烹飪技巧

1、做吐司，揉麪的時候，如果麪糰太濕就用摔打的方式，這樣不太粘手，麪糰濕潤程度適中的話就可以用揉搓的方式揉麪團。2、做吐司，揉搓好的麪糰可以拉出薄膜，這樣吐司才柔軟。3、發酵對做麪包吐司都很重要，能否成功，發酵到位也是個關鍵。4、發酵好和鬆弛好的麪糰都要擀壓排走空氣，這樣出來的麪包不會有大孔。5、烘烤時間不宜過長，否則水份幹了，麪包就會變硬。6、二次發酵的時候，可以放入烤箱，裏面放一碗温水，關上烤箱門，可以加速麪包的發酵。