開胃的五香鵪鶉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鵪鶉蛋 ：300

輔料

八角 ：1個
小茴香 ：適量
鹽 ：30
花椒 ：30粒
桂皮 ：少量

具體步驟

1.將鵪鶉蛋洗淨，放入鍋中，加水。

2.放入備好的花椒、小茴香、桂皮、八角後開火煮。

3.水開後，火關小，用小勺將鵪鶉蛋逐個壓破。

4.放鹽，開中小火再煮3分鐘後關火。

5.涼後，帶湯盛出浸泡一個晚上。

烹飪技巧

鵪鶉蛋一定要用涼水煮。