犒勞自己甜酒如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

甜酒製作好以後氣味香醇濃厚，生食酸甜可口，其獨特的風味一直深受大眾喜愛。加入雞蛋與水同煮，後放糖調味，即成一道甜酒雞蛋；加入湯圓同煮，便是一道甜酒湯圓的甜品；直接用温水調兑，根據口味加入糖，既是湖北特色的“清酒”，早餐來一碗暖胃暖身。

主料

糯米 ：500

輔料

酒麴 ：1包

具體步驟

1.糯米淘洗乾淨，加清水泡20個小時左右（放進冰箱），泡好的米加水放進微波爐煮成米飯。

2.蒸好的糯米飯倒入洗菜的籃子裏，對着水龍頭衝啊衝，衝到米飯温熱時止。

3.衝過涼的糯米飯拌入酒麴，拌勻後，放進一個大盆裏（俺家沒有瓦盆之類的東東，只好用這個了），再在米飯表面灑少許酒麴，中間挖一坑。取一隻洗淨的酸奶盒，去掉其底部，並將其放入中間的坑中，順便再在裏面留少許酒麴。

4.蓋上盆蓋，並用毛巾將其裹好，放進冰淇淋保温袋裏，拉上拉鍊。

5.30個小時後，打開包裝，沒有聞到酒香，嚐了一下，也沒有甜味，繼續捂着；55個小時後，打開包裝，嗯。。。有點酒香了，嚐了一口，稍稍有些甜味，嘿嘿，再繼續捂着；80個小時後，打開包裝，好香，好甜，去掉包裝，端起盆來。

烹飪技巧

1、想吃的時候就用水燒開即可，可根據自己的口味加東西。